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  • 项目名称

    红糖检测

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    红糖真假、安全检测

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红糖是我们生活中的必需品,尤其是女生,姨妈光顾的时候,很多人都习惯喝红糖水来缓解不适。 

但是您买的红糖真的是有保养功效的红糖吗?


这几天,大家的朋友圈都被“市面上的红糖都是赤砂糖冒充的,而赤砂糖根本没有红糖的功效blablabla”这样的消息刷屏了。包装上商品名称标着“红糖”的,多不是红糖!玄机就在配料表里:配料标的是“赤砂糖”!



也就是说,市面上确实有不少红糖是用赤砂糖做的,我们买的时候根本不会注意。

但是,就算买了赤砂糖做的红糖又能怎么样呢?红糖跟赤砂糖在功效上又有什么不一样呢?

赤砂糖真的只是糖渣吗?

据说赤砂糖是做白砂糖剩下的糖渣,就是红色的白糖而已。这让北青菌心里一颤,难道这些年喝的红糖水都是染了色的白糖水?


赤砂糖真的只是糖渣吗?

然而,这种表述并不准确,国联质检食品室李成海主任表示,榨出来的甘蔗汁确实是先生产白砂糖,然后再生产赤砂糖。即使赤砂糖是作为白砂糖的附属产品,但从营养的角度来说,赤砂糖可能比白砂糖还要营养一些,因为赤砂糖可能还含有一些对人体有益的成分,而白砂糖提得太纯了,单纯就是蔗糖。

松了一口气,原来赤砂糖也没有我们想象中的那么不好。


红糖和赤砂糖在功效上的区别

赤砂糖的纯度比红糖高,但越纯越没营养,因为基本上只剩蔗糖了,用土法制作的红糖可能还含有铁之类的矿物质,但红糖也没有传说中那么神奇。”所以赤砂糖在营养上,跟红糖比还是有差距的,但也没有很悬殊罢了。

辨别方法

 一看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

 二试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。

 三尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。

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