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测评 | 真空包装鸡腿真的会致人中毒身亡吗……

发布日期:2018-01-16 15:35:11 作者:Admin来源:国联质检 点击:63

真空包装的卤鸡腿、鸡翅

方便即食、味道诱人、休闲专配

各大超市、商店往往都能看到这些“美食”

尤其深得中小学生喜欢

很多人却不知这些“卤制品”与“亚硝酸盐”

有着密不可分的关系


听到“亚硝酸盐”让人不禁发憷

网络上的一次次新闻把它

推上了舆论的高潮

 


亚硝酸盐已经疯狂到这么地步了吗?怀疑毕竟解决不了问题,那就一起走进“左手实验室”,寻找“卤制品”与“亚硝酸盐”之间的秘密吧!


为了本次实验的公正,客观,严谨,我们特地从不同商店购买了8种不同品真空包装卤鸡腿和卤鸡翅。

卤制品试验样品

排卤制品:润之家盐焗鸡腿、香酥鸡腿、福仔卤鸡腿

第二排卤制品:烤鸡腿(奥尔良味)、泡鸭翅(辐照食品)、香辣烤翅、福仔卤鸡爪、本卤mini腿(鸭翅根)

试验样品已经准备好了

开始试验吧!


 

卤制品试验过程

亚硝酸盐被称为制作卤制品的【增色神器】,为让肉品达到颜色鲜艳,销量更好,被不良商贩大量使用。但同时它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,增强食用肉制品的安全性,自然界任何角落都能找到亚硝酸盐。



虽然允许使用肉制品添加剂,但是也有一定的限量标准。按照《GB2760-2014食品安全标准食品添加剂使用标准》中规定,预包装肉制品中亚硝酸盐含量不得超过30mg/kg。


检测发现本次送检的8个样本,均符合安全标准有3个卤制品样品甚至低于1mg/kg。一颗悬着的心终于放下了啊!



♔ 日常彩蛋 ♔

小编这里提醒各位,这种真空包装的肉制品还是少吃比较好。购买时一定要选择正规厂家的,适量食用。

各位多才多艺的小仙女,是时候展示你的厨艺啦!


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