法定综合性第三方检测机构 · 依据 GB 2716-2018 / GB 2762-2022 / GB 2761-2017 / GB 5009 系列 / GB/T 1534-2017 等标准出具具有法律效力的CMA/CNAS检测报告
食用油是日常饮食中不可或缺的组成部分，其质量安全直接关系消费者健康。我国食用油标准体系以 GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》 为通用基础标准，配套各类产品标准（如 GB/T 1534-2017《花生油》、GB/T 1535-2017《大豆油》、GB/T 1536-2021《菜籽油》 等）及污染物限量标准 GB 2762-2022、真菌毒素限量标准 GB 2761-2017。
在实际业务中，检测需求主要来自：
以下为常规检测能力摘要，完整参数与依据以CNAS L7271认可范围附表及合同方案为准。
| 检测项目 | 指标意义 | 常用标准/方法 |
|---|---|---|
| 酸价（AV） | 反映油脂水解酸败程度，mg KOH/g | GB 5009.229-2016 |
| 过氧化值（POV） | 反映油脂氧化初期产物，g/100g | GB 5009.227-2016 |
| 碘值（IV） | 衡量油脂不饱和程度，g I₂/100g | GB/T 5532-2008 |
| 皂化值（SV） | 反映脂肪酸平均分子量，mg KOH/g | GB/T 5534-2008 |
| 不皂化物 | 油脂中不能被碱皂化的成分（甾醇、维生素E等） | GB/T 5535-2008 |
| 水分及挥发物 | 影响储存稳定性 | GB 5009.236-2016 |
| 杂质 | 不溶性杂质含量 | GB/T 5529-1985 |
| 检测项目 | 限量要求（GB 2762/GB 2761） | 常用标准/方法 |
|---|---|---|
| 苯并[a]芘（BaP） | ≤10 μg/kg（植物油） | GB 5009.27-2016 |
| 塑化剂（邻苯二甲酸酯类） | DBP≤0.3 mg/kg；DEHP≤1.5 mg/kg；DINP≤9.0 mg/kg | GB 5009.271-2016 / GB 31604.30-2016 |
| 铅（Pb） | ≤0.1 mg/kg（植物油） | GB 5009.12-2017 |
| 砷（As） | ≤0.1 mg/kg（植物油） | GB 5009.11-2014 |
| 黄曲霉毒素B₁（AFB₁） | ≤10 μg/kg（花生油/玉米油）；≤5 μg/kg（其他植物油） | GB 5009.22-2016 |
| 玉米赤霉烯酮（ZEN） | ≤60 μg/kg（植物油） | GB 5009.209-2016 |
| 检测项目 | 检测意义 | 常用标准/方法 |
|---|---|---|
| 脂肪酸组成（C4~C24） | 鉴别油种、评估营养价值 | GB 5009.168-2016（GC-FID） |
| 反式脂肪酸（TFA） | 反刍动物来源 vs 氢化来源 | GB 5009.257-2016 |
| 维生素E（α-/γ-/δ-生育酚） | 抗氧化能力与营养强化 | GB 5009.82-2016 |
| 植物甾醇（β-谷甾醇等） | 油脂真伪鉴别指标 | GB/T 25223-2010 |
| 极性组分（PC） | 煎炸油品质评价（≥27%需废弃） | GB 5009.202-2016 |
| 检测项目 | 检测目的 | 常用标准/方法 |
|---|---|---|
| 棕榈油/棉籽油定性 | 鉴别高价油中是否掺入低价油 | 甘油三酯组成分析（GC/LC-MS） |
| 地沟油指标筛查 | 胆固醇、电导率、特定氧化产物等 | 多指标综合判别法 |
| 辣椒素（火锅底料油脂） | 鉴别是否使用回收油 | GB/T 30388-2013 |
| 矿物油 | 非法掺入工业用油 | GB 5009.271-2016 扩展 |
注：不同油种（大豆油/花生油/菜籽油/葵花籽油/橄榄油/芝麻油/调和油/动物油脂）的检测重点有差异；国联质检会根据产品标准与用途给出最少必要检测清单，避免无效增项。
GB 2716-2018 及餐饮行业规范，煎炸油在使用过程中应定期检测，确保符合安全指标。国联质检可提供煎炸油专项检测服务。